Aihearkisto: Arkiruuat

Voileipää

Julkaistu: 22.3.2011 | Kirjoittanut: Ale

Arkikin voi olla yhtä juhlaa, jos sattuu maukkaita makuja ja hyvää seuraa samaan pöytään. Ensin valmistettiin avokadotahna. Haarukalla muussattu seos maustettiin suolalla&pipppurilla ja tummumisen estämiseksi valkoisella balsamicolla. Happaman maun tuominen omaan kokkailuuni on vasta opettelun alla. Tässä onnistuin. Balsamico piristi … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Arkiruuat, Herkkuhetket | Avainsanoina , , , , | 1 kommentti

Lyhyen tähtäimen suunnitelma

Julkaistu: 18.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Ennemmin tai myöhemmin tämä komistus päätyy pataan perunoiden kanssa. Purjo-peruna -keitossa soseutus ja kermatilkka tekevät taikojaan. Kasvisliemessä killuvat perunalohkot ja purjonpalaset eivät menisi alas millään. Vielä ehtii pakkaspäivän keittoja keittelemään, vaikka aurinko jo päiviämme ilahduttaa.

Tallennettu kategorioihin Arkiruuat | Avainsanoina , | Kommentit pois päältä artikkelissa Lyhyen tähtäimen suunnitelma

Klassikoihin ei kajota

Julkaistu: 17.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Mutta kun kauden kasviksiin kuuluvat juurekset, tein ystävältä aikoinaan postikortilla saamastani luottoreseptistä talvisen version. Kuoritut perunat, porkkanat ja lanttu lohkottiin, kieriteltiin kulhossa persilja-valkosipuli-öljy-pippurirouhe -sekoituksessa ja kumottiin isoon uunivuokaan.  Päälle nostettiin broilerinkoivet. Kypsennys uunissa 200 asteessa, kunnes koivet olivat saaneet väriä ja … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Arkiruuat | Avainsanoina , , , , , , | 2 kommenttia

Hauki on kala

Julkaistu: 14.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Ketun keittiössä on luvattu kokkailla kotimaista kalaa kerran kuussa. Kuulostaa sopivalta haasteelta. Silakkapihvit ovatkin tulleet tutuksi, oma K-kauppiaamme tarjoaa silakkafileitä palvelutiskissään ja ovat melkoista pikaruokaa valmistaa.   Viikonloppuna marssin rohkeasti isomman marketin kalatiskille. Poistuin tiskiltä mukanani pieni haukifile ja ihan … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Arkiruuat | Avainsanoina , , | 3 kommenttia

Intialainen replika

Julkaistu: 11.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Kaivoinpa minäkin linssit piilosta, ja keittelin soppaa Herkkuja ja neulehuveja -blogin inspiroimana. Porkkanan, lantun, sipulin ja vihreiden linssien muuntauduttua notkeaksi sosekeitoksi, lisäsin puolikkaan kasvisliemikuution, kasvirasvakermaa ja ison lusikallisen hunajaa. Inspiroidun näköjään makeudesta, sillä makumaailma lähti nyt kohti itää. Tupsautukset currya, … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Arkiruuat | Avainsanoina , , , | Kommentit pois päältä artikkelissa Intialainen replika