Porkkanacurrya

Kokeiluun meni nyt, miten porkkana taipuu pääraaka-aineeksi jonkinmoiseen curry-tyyppiseen ruokaan. Oltiinhan sopivasti kaiveltu kookosmaidot ja kurkumat jo esille.

Mittasuhteet on ihan hatusta, mutta Gingerille muistutukseksi, että tätäkin pystyi nälkäänsä syömään, kirjataan ohje talteen. Mitä muistetaan.

20170218_173652

  • öljyä pannulle, garam masalaa ja kurkumaa kuumenemaan
  • Keltaista ja oranssia porkkanaa suikaleina, kypsennys vain napakaksi
  • sipulia suikaleina
  • valkosipulin kynsi
  • ananaskuutio-purkillinen mehuineen pannulle
  • kookosmaitoa 1/2 purkkia
  • suolattuja pistaasipähkinöitä puoli kourallista
  • suolaa tarpeellinen määrä

Tarjolle riisin kera. Pikkuapulaiselle kypsennetyt porkkanat olivat ylitsepääsemätön ongelma, mutta mausteinen liemi maistui riisin kera jopa niin, että kastiketta pyydettiin viikon päästä erään uhmakkaan ruokailuhetken pyörteissä.

Kategoria(t): Arkiruuat Avainsana(t): , , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.