Avainsana-arkisto: hiivaleipä

Lauantailämpimäisiä

Julkaistu: 19.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

  Leipätaikina pääsi pitkästä aikaa kohoamaan kotikeittiössämme. Taikinaan sekoitettiin vehnäjauhojen lisäksi kainuulaista talkkunaa, vehnärouhetta ja pellavansiemeniä sekä hunajaa. Myös taannoinen fetajuuston öljymarinadi päätyi tähän taikinaan.       Puolet taikinasta käpertyi sämpylöiksi, loput taikinasta kohosi muhkeaksi hiivaleiväksi. Ennen kohotusta tehdyt … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Avainsanoina , | 1 kommentti

Nyt otti ohraleipä

Julkaistu: 28.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Samaa hiivaleipätaikinaa, josta syntyivät aamiaispuustit, päätyi myös ohraisiin piiraisiin. Rikottujen ohrasuurimoiden kypsennysaika on melko pitkä, mutta isommasta määrästä riitti näiden piiraiden lisäksi savukalasalaattiin. Savukala olisi muuten toiminut tässäkin pekonin sijaan. Pekonia ja sipulia ruskistettiin pannulla, ja lisättiin suolatussa vedessä keitetyn ja valutetun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Avainsanoina , , | 1 kommentti

Aura-aamiaispuustit

Julkaistu: 27.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Pidän tällaisesta päivästä, jolloin ei tiedä paljonko kello on – eikä tarvitsekaan tietää. Nopea mikrotus ja maitokahvin lempeä seuralainen oli valmis syötäväksi. Pienet makuhiput pehmeässä leivässä herättelivät aisteja uuteen päivään. Aamiaispuusteihin käytin hiivaleipätaikinaa. Taikinan voi tehdä oman makunsa mukaan. Omassa reseptissäni oli … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Avainsanoina , , , | 2 kommenttia