Viimetipan mansikkatalkoot

WP_20150814_009#1Niin niitä piti riittää ensi kuun puolelle, mutta kyllä nyt torilla myytiin jo kalvakoita mansikoita, kun kuulemma mätänevät pellolle. Kahdesta pahasta piti valita sitten mansikkalaatikko, jossa arvatenkin oli huonoja marjoja joukossa. Sellaisiahan ne tuppaavat olemaan. Tuli vaan ostettua alkukaudesta niin upea laatikollinen, ettei niiden jälkeen oikein mikään tunnu oikealta mansikalta. Ajoituskysymys.

WP_20150814_004Hyvä puoli on se, että nyt mansikan möllyköitä raaski upottaa leivonnaiseenkin. Ohje, jolla taannoin tehtiin puolukkamuffinsseja, ei oikein toiminut tässä. Pohjalle laitetut mansikat vetistyivät – luonnollisesti. Kohosivatkin vielä mokomat rumasti yli reunojen. Mutta kyllä nämä syötyä tulee.

WP_20150814_008

WP_20150814_009#1WP_20150814_019

Pakastamisesta piti sen verran kertoa, että Kotopuolessa edelleenkin pakastetaan kaikki mansikat survoksena. Ei soseena vaan survoksena, jossa pienemmäksi paloitellut mansikat köllivät omassa liemessään. Perunasurvimella, viinipullon hyvin pestyllä pohjalla tai tukevalla muovimukilla saa paineltua putsattuja mansikoita muutaman kerran, jolloin niistä irtoaa makeaa mehua. Tämä liemi yhdessä sokerin kanssa on t-o-d-e-l-l-a hyvää ja mansikan palat ovat taatusti mehukkaita ja makeita myös sulatuksen jälkeen. Suosittelemme kokeilemaan.

WP_20150814_006WP_20150814_003WP_20150814_002

Siitä soseesta saa sitten alta aikayksikön mansikkarahkaa, kun sekoittaa sulatetun rasiallisen kahteen maitorahkapurkilliseen ja lisää sokeria. Smoothietakin on joskus hoksattu tehdä.

Kategoria(t): Aatostelu, Leivonta Avainsana(t): . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.