Täytetty kesäkurpitsa

Suloisesti kurkkivat kanttarellit sammalmättäiden alta piilostaan. Toivottavasti paikka pysyy salaisuutena, sen verran hyvä kätkö löytyi. ”Vajaa ämpärillinen tuli”, kuten savolaisittain tavataan sanoa. Marjastajan aiemmin mukanaan tuomat kanttarellit pilkottiin kesäkurpitsan täytteeksi.

Keskikokoinen kesäkurpitsa halkaistiin ja sisus kaiverrettiin lusikalla pois. Sisuksen voi ihan hyvin käyttää täytteen jatkona, eikä heittää haaskiin. Kuutioidun kurpitsan lisäksi täytteeseen laitettiin kanttarelleja, suolaa ja pippuria, pari kananmunaa, pätkä chiliä, sipulinvartta ja persiljaa.

Täyte lusikoitiin kurpitsan puolikkaille ja päälle vielä seesaminsiemeniä ja salaattijuustokuutioita – fetakin käy.

Kananmuna karkasi nesteen kera vuuan pohjalle, mutta taisi johtua vain kaiverruksen yhteydessä syntyneestä reiästä. Ruuan annettiin muhia uunissa pitkään, jonka jälkeen kurpitsa oli mehukkaan pehmeää. Täyte oli kuitenkin mukavan nasakkaa.

ps. viime vuoden kurpitsassa oli perinteisempi jauheliha-täyte.

Kategoria(t): Arkiruuat Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaus kohteessa Täytetty kesäkurpitsa

  1. kikka sanoo:

    Niin…. näinkin todella voi kurpitsaa täyttää. Vaikka varma valinta on jauheliha niin se ei todellakaan ole ainoa mahdollinen. Kiitos taas kerran hyvästä vinkistä.
    Teidän upeat otsake kuvat hivelevät silmää :)

Kommentointi on suljettu.