Tapaninpäiväkahvit

Joulunpyhinä Kotopuolen väki sai herkutella valmiissa joulupöydissä, niin että napa rutisi. Tapaninpäivänä päästiin sentään keittelemään kahvit ja teet. Tarjolle nostettiin lohi-muikunmäti -leipäsiä ja pipari-tiramisut, tällä kertaa ilman kahvin makua.

Joulutorilta ostetun, hieman erilaisen saaristolaisleivän päälle laitettiin salaatinlehti, siivu graavilohta, smetanaa, punasipuli-kuutioita ja muikun mätiä. Päälle pyöräytys pippurimllystä. Leipä oli hyvä olla ohueksi siivutettua, ettei sen makeus peitä muita makuja.

 

Piparimisut kasattiin tällä kertaa näin: piparit kostutettiin mandariinista puristetulla mehulla. Valion pehmeä rahka maustettiin appelsiinimarmeladilla, vaniljasokerilla ja hienolla sokerilla sekä ripauksella kardemummaa. Koristeeksi kaksi siivua persimon-hedelmää, raastettua suklaata ja rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Kategoria(t): Herkkuhetket Avainsana(t): , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.