Taivaallista

Julkaistu: 7.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Pitäispitäis-listallani on ollut jo vuosia kalakeittolounas Tampereen Kauppahallissa. Ravintola 4 Vuodenaikaa on kuuluisa hyvästä palvelustaan ja herkullisesta ranskalaisesta kalakeitostaan.

Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Ravintolat | Avainsanoina | Kommentit pois päältä artikkelissa Taivaallista

Mökkikausi on avattu

Julkaistu: 6.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Ja mitäkö se tarkoittaa tälle aatostelulle? Että kaikenlaisia herkkuja tuoreilla yrteillä ja kasviksilla ryyyditettynä nautitaan kesäkeittiön terassilla useampi päivä putkeen. Väliin kaffet uudella mökkikuistilla. Mummun aamiaislättyjä ja iltapalaa unohtamatta. Sitten kaupungissa muistellaan, mitäs kaikkea sitä tulikaan syötyä. Laitetaan kukkien kuvia, kun ruuat unohtui kuvata. ”Syömään, ennen kuin jäähtyy”.

Tallennettu kategorioihin Aatostelu | Kommentit pois päältä artikkelissa Mökkikausi on avattu

Parmesaanirullat

Julkaistu: 5.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Muistaakseni Gloria-lehdestä napattu resepti muuntui juhlapöydän kahvileiväksi näin:

Voitaikinalevyille raastettiin parmesaania ja saksittiin persiljaa. Levyjen pitkät sivut rullattiin toisiaan kohti. Rullien liitoskohtaan sipaistiin kananmunaa ja kääännettiin tanko sauma alaspäin. Jos voitaikinalevyä olisi kaulinnut ohuemmaksi, olisi ollut enemmän rullattavaa. Kävi se näinkin.

Tangosta leikatut noin kahden sentin palaset nosteltiin uunipellille kyljelleen ja voideltiin vielä kananmunalla. 225 astetta, noin 7 minuuttia.

Loput taikinarullat saivat täytteekseen mangohilloa ja pähkinäsekoitusta. Suolaisen makeat pikkunaposteltavat maistuivat täytekakkukahvien lomassa niin, että eivät edes kuvaan ehtineet.

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket | Kommentit pois päältä artikkelissa Parmesaanirullat

Barbaarien piirakkaa

Julkaistu: 4.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Viime kesänä kuulemani raparperin nimen alkuperä hymyilyttää vieläkin. Melkoinen kaveri onkin ollut se ensimmäinen, joka on rohjennut raparperia laivaansa lastata.

Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Kommentit pois päältä artikkelissa Barbaarien piirakkaa

Lähijuustoja

Julkaistu: 3.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Lähiruokapuoti Lempi tarjosi taas maukkaita makuja.

Fenkoli-sipuli-tomaatti -höystöön lisättiin tällä kertaa erityisen maukasta Ahlmanin fetaa. Toimii muuten myös suoraan purkista napsittuna.

Herkkujuustolan Vilho-juuston ”tuoksu” oli tymäkkä, mutta maku herkullinen.

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket | Kommentit pois päältä artikkelissa Lähijuustoja