Aihearkisto: Leivonta

Barbaarien piirakkaa

Julkaistu: 4.6.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Viime kesänä kuulemani raparperin nimen alkuperä hymyilyttää vieläkin. Melkoinen kaveri onkin ollut se ensimmäinen, joka on rohjennut raparperia laivaansa lastata.

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Kommentit pois päältä artikkelissa Barbaarien piirakkaa

Skonssit sulostuttavat sunnuntaiaamuna

Julkaistu: 3.5.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Taloudessamme on totuttu teeleipiin hätävaraleipänä, kun kaupan leipähylly on tavoittamattomissa ja ilta pimenee. Ohje on kaivettu esille yläasteen aikaisesta, rasvan ja jauhojen tahrimasta keittokirjasta ”Keitämme ja leivomme 1” sivulta 128. Mitähän osassa 2 olisi tapahtunut?

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Leivonta | Avainsanoina | 1 kommentti

Brunssi palkitsee makumaailmallaan

Julkaistu: 1.5.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Brunssi on mainio tilaisuus kotikokin erilaisille kokeiluille. Makumaailmaan sujahtavat niin makeat kuin suolaisetkin ruokalajit, kokeellisemmat ja perinteisemmät reseptit sulassa sovussa. Vappubrunssillamme maisteltiin tänä vuonna: espanjalaista tortillaa eli perunamunakasta kylmäsavulohen ja smetanan kera marinoituja herkkusieniä Jalmari-valkohomejuustoa ja mangohilloa prinssinakkeja dijon-sinapin kera … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Kattaus, Leivonta | Avainsanoina | 3 kommenttia

Porkkanaa 10×10

Julkaistu: 5.4.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Jamie Oliverin Ateenan-jakso innoitti näihin porkkanaruutuihin, joissa kermaviilivoitaikina sai täytteekseen fetaa ja porkkanaa.  1 iso porkkana raastettuna puolikas sipuli hienonnettuna 1 valkosipulin kynsi puristettuna kuivattua oreganoa freesattiin pannulla sitruunaöljyssä ja annettiin pehmetä. Maustettiin pippurilla, hyppysellisellä suolaa, kuusenkerkkäsiirapilla ja valkoisella balsamicolla. … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Avainsanoina , , | Kommentit pois päältä artikkelissa Porkkanaa 10×10

Nyt otti ohraleipä

Julkaistu: 28.3.2011 | Kirjoittanut: Ginger

Samaa hiivaleipätaikinaa, josta syntyivät aamiaispuustit, päätyi myös ohraisiin piiraisiin. Rikottujen ohrasuurimoiden kypsennysaika on melko pitkä, mutta isommasta määrästä riitti näiden piiraiden lisäksi savukalasalaattiin. Savukala olisi muuten toiminut tässäkin pekonin sijaan. Pekonia ja sipulia ruskistettiin pannulla, ja lisättiin suolatussa vedessä keitetyn ja valutetun … Lue loppuun →

Tallennettu kategorioihin Leivonta | Avainsanoina , , | 1 kommentti