Kun punajuuria keittää, kannattaa käsitellä samalla isompi määrä ja sujauttaa pussillinen käyttövalmiita punajuurikuutioita pakastimeen. Niistä valmistuu sosekeitto käden käänteessä ja voipa ne lisätä vaikka pyttipannuun.
Puolikas hienonnettu sipuli ja 400 g jauhelihaa ruskistettiin pannulla. Sulatetut punajuurikuutiot lisättiin kuumenemaan. Mausteeksi suolaa ja reilusti pippuria myllystä. Kuivattua persiljaa ripoteltiin mukaan. Kun punajuuret olivat kuumuneet kauttaltaan, seokseen kaivettiin muutama kuoppa kananmunaa varten. Tässä vaiheessa levystä katkaistiin virta ja kananmunat saivat hyytyä osittain. Ruokaillessa kananmunan ”silmän” rikottuaan sai herkullisen kastikkeen tälle energiapitoiselle ruualle.
