Syyskuisen Me-lehden nopealla selauksella painoin mieleeni omena-ohukaisten ohjeen vähän sinnepäin. Nettilehdessä näyttäisi olevan tarkka reseptikin luettavissa. No, tällä kertaa…
- 3 isohkoa kotimaista omenaa karkeaksi raastettuna
- 2 kananmunaa
- 3-4 dl kevytmaitoa
- 1 rkl sokeria
- 0,5 tl kanelia
- n. 3 dl vehnäjauhoja
sekoitettiin taikinaksi niin, että se oli toki tavallista lättytaikinaa sakeampaa, mutta kuitenkin löysää. Taikina pysyi hyvin koossa, kun lätyn paistoi kuumalla valurautapannulla voissa. Ilman leivinjauhettakin siis onnistui.
Vähäinen määrä sokeria ei tee lätystä ätläkkää, vaan omena maistuu vielä tuoreelta. Lätyn kanssa maistuisi kenties kanelilla&sokerilla maustettu pehmeä rahka.
Taidanpa jättää loput taikinasta aamuksi… Se, kumpi herää ensin, saa paistaa paksukaisia.