Aihearkisto: Kattaus

Kotopuolen uusi vuosi

Taannoisella ruokakauppareissulla Ale kiikutti ostoskoriin vietnamilaisia riisipaperiarkkeja. Ison pakkauksen.  Glorian Ruoka&Viini -lehden numerossa 8/11 ollut ankkaa riisipaperiletussa -ohje antoi inspiraation, miten riisipaperit saataisiin syötyä. Uuden vuoden aattona oli sopivasti aikaa ”hitaalle ruualle”.

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Juomat, Kattaus | Avainsanoina , , , , | Kommentit pois päältä artikkelissa Kotopuolen uusi vuosi

Polttavia juttuja

Tortillaillan kattaukseen toi tulisuutta ja näyttävyyttä kotimainen chili

Tallennettu kategorioihin Kattaus | Avainsanoina , , , | Kommentit pois päältä artikkelissa Polttavia juttuja

Heinäkuulle hyvästit rapujuhlissa

Eipä ole koskaan tullut osallistuttua oikeaan rapujuhlaan, jossa rapujen ja snapsien yhteenlaskettu lukumäärä liikkuu useissa kymmenissä. Ruokaperinteen ylläpitämiseksi rapuja kannattaa kuitenkin syödä  – myös kunnioituksesta sitä henkilöä kohtaan, joka on ensimmäisen ravun padassa punaiseksi keitellyt ja kaivellut sitten lihat paahtoleivälleen. … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Kattaus | Avainsanoina | 2 kommenttia

Juhlakattauksen osasia

Tertin juhlajuomaa mustaherukan lehdistä Kinuskikakkua Kahvihuoneelta, sireeninkukan koristamana.

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Kattaus | 1 kommentti

Brunssi palkitsee makumaailmallaan

Brunssi on mainio tilaisuus kotikokin erilaisille kokeiluille. Makumaailmaan sujahtavat niin makeat kuin suolaisetkin ruokalajit, kokeellisemmat ja perinteisemmät reseptit sulassa sovussa. Vappubrunssillamme maisteltiin tänä vuonna: espanjalaista tortillaa eli perunamunakasta kylmäsavulohen ja smetanan kera marinoituja herkkusieniä Jalmari-valkohomejuustoa ja mangohilloa prinssinakkeja dijon-sinapin kera … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Herkkuhetket, Kattaus, Leivonta | Avainsanoina | 3 kommenttia