Hieman Gingeriä hymyilytti, kun totesi laittaessaan uunin luukkua kiinni klo 13.13 iltaruuan olevan nyt liki valmista. Kaalilaatikko nyt vaan kuuluu niihin ”ken keitetyn paistaa, makean maistaa” -ruokiin. Ajankäyttö kannatti, eikä ollut kyllä vaikeaakaan.
Ohje löytyi K-ruoka.fistä, mutta perinteistä keittokirjaakin silmäiltiin. Lopullinen varmistus tehtiin äidiltä: riisin ei tarvitse olla keitettyä.
Keskikokoinen napakka kaali (n. 1,5 kg) suikaloitiin ja keitettiin kypsäksi suolatussa vedessä. 450 g sika-nauta -jauhelihaa oli ruskistettu sipulin kanssa ja edellisenä päivänä. Se ja noin desi puuroriisiä sekoitettiin kaalikattilaan. Suolaa oli lisätty jauhelihaankin. Mausteeksi löytyi vain valkopippuria.
Siirappia loroteltiin pariinkin otteeseen. Ei kauhean näppärän kokoisia nämä siirappipakkaukset… Mitäs muuta tästä lopusta voi nyt tehdä kuin pipareita?? Vinkkejä?
Seos kaadettiin kahteen pyöreään uunivuokaan. Nesteeksi käytettiin kaalinkeittolientä. Uunissa vuuat olivat yli kaksi tuntia, jotta pintaan saatiin asiaankuuluvaa väriä.
Syömistä tästä satsista riitti moneksi päiväksi, mutta jääkaapissa se säilyi viimeisenkiin ruokailukertaan hyvänmakuisena. Kannatti tehdä. Kotopuolessa suositellaan.