Tammikuulta on jäänyt kertomatta yksinkertainen, mutta herkullinen kalaruoka. Komeat kuhafileet paistettiin ruisjauholeivityksen jälkeen runsaassa voissa ja maustettiin suolalla ja valkopippurilla. Kalojen lisukkeena tarjottiin tomaatti-papuja ja punajuuriraastetta.
Punajuuriraaste oli itse asiassa pakastettua ja siksi hyvin makeaa ja mehukasta. Tuoreen punajuuren raastaminen pienellä terällä ajaa saman asian. Punajuuriraasteen päälle nypittiin palasia hyvää – vaikkapa Ahlmannin – sinihomejuustoa. Raaste tarjoiltiin salaatinlehtien päällä.
