Purkillinen Pielisen savumuikkuja kaipasi ruokaisaa kumppania. Jouluisen saaristolaisleivän viimeinen kanttikin etsi määränpäätään joulun välipäivinä.
Kaksi palsternakkaa ja puolikas keltasipuli kuutioitiin pieneksi ja freesattiin öljyssä. Risottoriisi lisättiin ja kuullotettiin. Kasvisliemikuutio sulateltiin kiehuvaan veteen (5 dl) ja lientä lisättiin pannulle noin desi kerrallaan.
20 minuutin kuluttua risottoon lisättiin raastettua Valion Alppi Kreivi -juustoa ja maustettiin pippurimyllyn pyöräytyksellä. Limemehua puristettiin risoton sekaan ruokalusikallinen.
Saaristolaisleipää kuutioitiin ja paistettiin muikkupurkin öljyssä rapeaksi. Suolaiset muikut ja makeat leipäkuutiot nosteltiin risottopannun päälle. Pannu pöytään ja limesiivuja koristeeksi.
