Röstit ovat mainio keino tyhjentää jääkaapin vihanneslokero. Pieniksi paistettuina röstit ovat lämmitystä vaille valmista ruokaa seuraavallekin päivälle. Paistinpannulla voi kypsentää yhden ison röstin, jonka kaksi ruokailijaa jakaa suoraan pannulta.
- 3 keskikokoista porkkanaa
- parikymmentä pinaatinlehteä
- puolikas punasipuli
- 50 g Punaleima-emmentaljuustoa
raastettiin karkeaksi raasteeksi yleiskoneella. Kahvikupillinen jauhokaapissa piileskelevää vaaleaa soijarouhetta (kokeilevassa keittiössä pääsee joskus käymään näin) turvotettiin viitisen minuuttia kiehuvassa vedessä ja sekoitettiin raasteeseen. Tämän voisi varmasti korvata vaikka perunaraasteella tai vanhalla hiivaleivällä. Kaksi kananmunaa ja suolaa&pippuria sekoitettiin taikinaan.
Röstit paistettiin voissa. Ison röstin kääntäminen vaatii vielä harjoitusta, kuvassa se näkyy vielä siistinä ennen kumoamista.