Papupihvit

Kotimainen versio kikhernepihveistä syntyi pavuista. Ohje mukailee Maija Silvennoisen reseptiä. Pihvit muistuttivat hitusen jauhemaksapihvejä, sillä maku oli voimakas, mutta koostumus oli kuohkeampi. Makeaksi kastikkeeksi kuutioitiin omenoita kermaviiliin, joka maustettiin jeeralla ja kiinaketsupilla.

Upeat pavut kuorittiin liloista kuoristaan. Luonto osaa hommansa, ilman värianalyyseja. Kutsutaan näitä papuja vaikka nyt vaikka ruusupavuiksi, syötävän suloisia ovat joka tapauksessa.
(Toim. huom. ovatkin kuulemma salkopapuja. Kiitos tarkkasilmäiselle lukijalle.)

Pavut keitettiin suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

  • 6 desiä jäähdytettyjä papuja
  • 2 kananmunaa
  • vajaa tl suolaa
  • 1 tl inkivääri
  • 0,5 tl jeeraa
  • pieni pätkä purjoa tai 2 purjosta
  • 1 rkl kiinaketsuppia (sweet chili)

ajettiin yleiskoneen leikkuuterällä pihvitaikinaksi. Taikinasta nosteltiin kokkareita pannulle voisulaan paistumaan.  

Kategoria(t): Arkiruuat Avainsana(t): , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.